Pan, leche, queso, huevos, fruta y verdura mantendrán el precio

No todos los productos verán modificado su precio el próximo 1 de julio. El incremento impositivo anunciado por el Gobierno no afecta a aquellos productos grabados con el IVA superreducido (4%), lo que a la práctica significa que algunos alimentos, bienes culturales y medicamentos costarán lo mismo.

La mayoría de bienes alimentarios está grabado con un IVA del 7%, que a partir del jueves aumentará un punto. Sin embargo, el pan común (también la masa congelada), las harinas panificables, la leche producida por cualquier especie animal, los quesos, los huevos y las frutas, verduras, hortalizas, legumbres, tubérculos y cereales, tienen un IVA del 4% que no variará.

También entran en esta categoría los libros, periódicos y revistas; CD, DVD y programas informáticos; los vehículos para personas con movilidad reducida; las prótesis; las viviendas de protección oficial y los medicamentos.

GUERRA DE PRECIOS / Uno de los lugares donde antes comprobará el consumidor si los precios han aumentado es en los súper e híper. Sin embargo, el sector de la distribución está inmerso desde hace más de un año en una intensa guerra de precios para captar clientes, lo que puede acabar derivando en que la subida del IVA no se note en los lineales.

De hecho, cadenas como Mercadona o Carrefour ya anunciaron que no van a repercutir el incremento impositivo en los productos (siempre que no se incurra en venta a pérdida), al igual que Lidl (la alemana sí que subirá los precios de los alimentos frescos). Otras, como Alcampo, no se han pronunciado.

«La pretensión de que una cadena de distribución absorba para siempre la subida es naif. Por un lado, seguro que intentan un descenso inicial de los precios por parte de los proveedores. Por otro, es una buena promoción. Pero la definición de promoción es algo que se acaba», explica el profesor de Esade, Gerard Costa. En Alemania, donde se subió el IVA del 16% al 19% en el 2007, las cadenas hard discount ganaron cuota, explica el profesor del IESE Marc Sachon. «Al mismo tiempo se detectó que algunos fabricantes utilizaron la subida del IVA como una oportunidad para subir precios: a primera vista mantuvieron el precio, pero en realidad redujeron el tamaño del producto», añade.

En España, de momento, los expertos coinciden en que probablemente las cadenas tratarán de asumir el aumento del impuesto, aunque poco a poco lo irán repercutiendo. «Sin embargo, hay que recordar que las cadenas estamos bajando los precios de los productos, por lo que a final de año los consumidores no estarán pagando más por la cesta de la compra que el 1 de enero», explica un alto ejecutivo de una cadena de supermercados.

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