El sector del cava espera vender más de 36 millones de botellas durante las fiestas

En lo que va de año, las ventas de este producto han crecido casi un 10%

El sector del cava espera tener una buena temporada de ventas en esta campaña de Navidad. Así se desprende de las previsiones que hoy ha hecho públicas el Consell Regulador del Cava, que cree que estas fiestas se venderán más de 36 millones de botellas. El presidente de la patronal del cava, Gustau Garcia Guillamet, ha señalado que en los nueve primeros meses del año el sector ha registrado una evolución «muy positiva» con un crecimiento de las ventas de casi un 10% respecto al 2009. A juicio de Guillamet, si la tendencia continúa igual, a final de año las ventas serán muy buenas.

Las fiestas navideñas siguen siendo la época del año en que se consume más cava. Las ventas en este periodo suponene un 39% de las ventas globales. Hace unos años, la cifra llegaba al 50%.

En esta época del año, los productores de cava lanzan productos nuevos y cavas de diferentes precios. Así, se pueden encontrar buenos cavas desde 3 hasta 100 euros. Un año más, el cava rosado ocupa un lugar destacado en las ventas.

No solo para el postre
Tradicionalmente, el cava se ha asociado a los momentos del brindis y de los postres, sin embargo esta percepción ha ido cambiando. El presidente del Consell Regulador ha considerado «un error» sacar la botella de cava «solo para los postres» y ha recordado que esta bebida es «muy adecuada» para los aperitivos.

El sector del cava exporta en estos momentos un 60% de su producción, según Guillamet. El principal país receptor de cava es Alemania, donde hasta septiembre las ventas han aumentado un 20% respecto al año pasado. La segunda posición la ocupa el Reino Unido y Bélgica ha descabalgado del tercer lugar a EEUU.

[Vìa ElPeriodico]

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